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健康科學研究所 > 研究團隊介紹 |
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| 職稱 | 學歷 | 專長 |
| 陳鏡潭（首席顧問） Ching-Tan Chen (Choef,Advisory Group) |
日本東京大學 藥學博士 Tokyo University, Japan Doctor of Pharmacy |
生化學、藥品分析 Biochemistry and pharmacologr |
| 陳冠翰（所長） Kwan-Han Jimmy Chen (Director of Institute ) |
美國康乃爾大學 |
食品生技工程 超臨界流體擠壓與萃取技術應用 機能保健食品開發 Food and biotechnology engineering Application of supercritical fluid extraction and extrusion technology. Strategic development of functional foods. |
| 王長發（副所長） Chang-Fa Wang (Vice-Director) |
中正大學 企研所碩士 National Chung Cheng University Master of Business Administration |
研究發展管理、生產製造管理 R&D management Operations management |
| 陳錫秋（副所長） Xi-Chiu Chen (Vice-Director) |
日本近畿大學 脂質生化研究所碩士 Kinki University, Japan Master of Lipid and Biochemistry |
農畜水產加工及冷凍食品油脂加工及生化、機能性食品之萃取技術開發 Biochemistry and bioprocess Development of agricultural, aquaculture, and lipid foods. Extraction of runctional components in foods. |
| 陳家伯（主任） Chiapo Chen (Vice-Director) |
中興大學 食品科學研究所在碩士 National Chung Hsing University Master of Food Science |
食品相關之研究與製造、研發管理 Food process and technology development R&D management |
| 樊謙騰（主任） Mike Fan (Vice-Director) |
東海大學 |
天然物純化及結構鑑定、健康食品、產官學合作及產品發展策略之規劃 Purification, structural and physicochemical analysis of natural compounda in foods. Strategic management of functional food product and technology development. |
