投資人專區

環境管理制度

本公司在製造生產同時，為善盡社會責任與企業永續經營理念，致力於環境保護工作訂定之環境政策：

一、遵守法規：

遵守政府環保法令及利害關係者關切事項，制定公司各項環保規定，各級主管以身作則，並確實督導，符合法規。

二、珍惜資源：

透過教育訓練與溝通，持續對員工實施環保宣導，使同仁瞭解環境保護之重要性，同時節約能源，循環使用，或再生利用物質，以珍惜有限資源。

三、減廢節能：

整合環境管理系統於企業經營中，採用適當的生產或污染防制方法，推動減廢、回收、省能計劃、善用保育資源，以便有效利用資源或減少在產品活動及服務過程中引起的環境衝擊。

能源管理

GRI 302-1 GRI 302-2 GRI 302-3

本公司積極推動各項能源減量措施，選用高效率及具節能設計之設備，以降低企業營運與產品生產過程中的能源消耗，達成能源使用效率最佳化的目標。

同時，本公司亦積極設置再生能源設備或導入其他替代能源方案，例如採購綠電，或評估應用儲能設備與能源管理系統，以提升能源自主性並減少對傳統能源的依賴。未來將持續導入更多創新且環保的能源技術，落實節能減碳與永續經營的承諾。

愛之味近三年所使用之能源消耗量如下表所示：

定量指標	單位	2022年	2023年	2024年
電力使用量	度／年	10,788,451	10,894,715	11,473,645
電力使用量	GJ	38,838.42	39,220.97	41,305.12
天然氣（LNG）使用量	m³	571,421	587,097	650,471
天然氣（LNG）使用量	GJ	19,126.60	19,651.31	21,772.57
蒸氣使用量	噸／年	20,438	20,285	21,888
蒸氣使用量	GJ	342,050.37	305,540.78	372,819.70
組織特定度量值(營業額)	百萬元	4,014.23	4,052.61	4,207.30
能源總消耗量	GJ	400,015.40	364,413.06	435,897.39
能源密集度	GJ/百萬元	99.65	89.92	103.61
註： 1.蒸汽熱值係數由世華能源工業(股)公司提供。 2.電力熱值換算為1kWh=0.0036GJ。 3.轉換係數來源以環保署氣體排放係數管理表6.0.4版計算燃料熱值；天然氣8,000 kcal/m3；1 kcal=4.184 KJ。

節能成果 GRI 302-4 GRI 302-5

本公司採取下列具體行動方案來減少能源消耗，以貢獻綠色環保。目前愛之味針對現行的能源排放管理方式：

1.將舊式空壓機更換成10HP IE3空壓機，減少2HP能源消耗，以降低耗能並提高設備效能；以單日計算方式：1.49KW*24h=35.76KW/d，本年度總結電之計算方式：35.76KW/d*365=13,052.4KW/d，減少能源耗用量47GJ。

2.汰換食品一廠舊燈管改裝LED燈(160支)，減少電量損耗。

3.產線吹風風管汰換節能型噴嘴(110只)藉以更有效吹乾灌身水珠，提高吹乾效率並達到節能目的。

4.回收再生較為乾淨之處理水，經儲存加壓提供至廠區內並用於道路清潔、廁所沖水、澆灌等。

愛之味2024年回收水再利用之情形
水處理措施與作法	實際水回收再利用量
回收再生較為乾淨之處理水，經儲存加壓提供至廠區內並用於道路清潔、廁所沖水、澆灌等	2024年1~12月中水回收量為11,536噸

水資源管理 GRI 303-1

因本公司的在產品製造的過程中，對水的依存度極高，又因台灣對於水資源的分配不均，相對地極端氣候越來越頻繁發生，常導致暴雨、缺水等狀況，亦無形間加劇水資源管理的複雜性，故我們將水資源視為重要的環境與營運問題，以致力於提升對水資源管理之調適能力。愛之味之總部營運地點位於嘉義縣，使用的主要供水來源分別為曾文水庫、烏山頭水庫、仁義潭水庫、蘭潭水庫、雲林湖山水庫。為了有效管理水資源，公司使用了水資源風險評估工具，評估結果顯示其水資源風險均為中低風險。

在水資源管理方面，本公司長年關注水資源節能環保議題，在節水計畫方面，將從全面落實日常生活節約用水做起，並定期召開會議討論水資源相關議題，擬定政策積極改善製程耗水量，每月檢討節水績效，且透過海報、標語及教育訓練課程等多元方式宣導，將可利用之水資源發揮更大效益。

總部營運據點	取水水庫	評估結果
嘉義縣民雄鄉	雲林湖山水庫	中低風險
	仁義潭水庫
	烏山頭水庫
	蘭潭水庫
	曾文水庫

GRI 303-3 GRI 303-4 GRI 303-5

愛之味用水量
年度	2022年	2023年	2024年
取水量（百萬公升）	418.54	378.04	389.65
排水量（百萬公升）	321.16	325.31	321.39
耗水量（百萬公升）	97.38	52.73	68.26
組織特定度量值(營業額)（百萬元）	4,014.23	4,052.61	4,207.30
用水密度	0.10	0.09	0.09
註: 1.耗⽔量=取⽔量-排⽔量。 2.用水密集度計算方式為：取水量(百萬公升)/組織特定度量值。 3.盤查處所包含嘉義總公司、嘉義姜文街宿舍、嘉義聯統大樓、台北辦公室、營業所（三重、新店、桃園、新竹、台中、台南、高雄)。

廢污水排放情形 GRI 303-2

本公司廢水排放依規定設置環保局連續監測系統，並依環保規定提報水污染防制措施，取得排放許可證明。經相關設備監測後的污水水質，完全符合環保署訂定的排放水標準。經透過24小時連續監測處理後的污水，其水溫、pH、SS、COD、BOD5、油脂等，均未出現超過標準的情形。

檢測項目	單位	2022年		2023年		2024年
檢測項目	單位	排放標準	年平均監測值	排放標準	年平均監測值	排放標準	年平均監測值
水溫	℃	35	27.975	35	31.025	35	29.875
pH	pH	9	7.800	6-9	7.750	6-9	7.7
懸浮固體(SS)	mg/L	30	3.325	30	4.475	30	4.625
化學需氧量(COD)	mg/L	100	17.175	100	24.350	100	18.475
生化需氧量(BOD₅)	mg/L	30	6.225	30	5.425	30	3.925
油脂	mg/L	10	0.775	10	1.725	10	1.8

溫室氣體排放管理 GRI 305-1 GRI 305-2 GRI 305-3 GRI 305-4 GRI 305-5

本公司依上市櫃公司永續發展路徑圖規定，母公司個體自2023年開始盤查，且合併財務報告子公司自2024年起開始盤查；合併公司依照國際標準組織（ISO）發布之ISO14064-1溫室氣體盤查標準，建立溫室氣體盤查機制。自2014年起，每年定期盤查溫室氣體排放量，掌握溫室氣體使用及排放狀況，彙總包括本公司及合併財務報告所有子公司之溫室氣體排放量，說明如下：

	項目	排放源	2023年	2024年
本公司	範疇一	類別1直接排放：固定式燃燒排放源、移動式燃燒排放源、人為逸散排放源	1,762	1,693
	範疇二	類別2能源間接排放：電力、蒸氣	5,972	5,442
	範疇三	類別3運輸間接排放：員工通勤	213	210
	範疇三	類別4原料/服務間接排放：上游採購能源與燃料、廢棄物處置及回收	2,106	1,574
	小計		10,053	8,920
合併財務報告所有子公司	範疇一	類別1直接排放：固定式燃燒排放源、移動式燃燒排放源、人為逸散排放源	–	2,004
	範疇二	類別2能源間接排放：電力、蒸氣	–	2,753
	範疇三	類別3運輸間接排放：員工通勤	–	222
	範疇三	類別4原料/服務間接排放：上游採購能源與燃料、廢棄物處置及回收	–	1,031
	小計		–	6,011
總計			10,053	14,930

註：

1.盤查邊界：

本公司：嘉義總公司、嘉義姜文街宿舍、嘉義聯統大樓、台北辦公室、營業所（三重、新店、桃園、新竹、台中、台南、高雄)。

子公司：和康、愛心屋、和聯、愛健、松田崗、雷鷹、雲乳、山東愛之味、上海愛之味、廈門愛健、越南亞太。

2.溫室氣體排放種類：二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、氧化亞氮(N2O)、氫氟碳化物(HFCs)。

•溫室氣體減量基準年及減量目標：

以2023年為基準年，短期目標：設定為每年減少1%溫室氣體，預期在2025年達到減少3%的溫室氣體；預期在2030年達到減少5%的溫室氣體。

•溫室氣體減量策略及具體行動計畫：

以2023年為基準年，為瞭解本公司溫室氣體排放情形，進行公司內部溫室氣體排放量之盤查是碳管理的基礎工作，溫室氣體盤查不但可掌握明確的排放量，也能發掘減量空間與機會。於2024年進行全公司碳排放量盤查，便於後續針對較大排放量之來源進行合理可行改善。

•減量目標達成情形：

本公司依2023年溫室氣體盤查結果，已規劃多項設備汰舊換新方案，以提高效能，減少碳排量。

GRI 305-6 GRI 305-7 愛之味於2024年報導期間內，無發生排放破壞臭氧層之物質情事。下表是為本公司於2022至2024年鍋爐檢測項目：

鍋爐類型	檢測項目	2022年			2023年			2024年
鍋爐類型	檢測項目	排放量(kg)	排放標準(ppm)	年平均監測值(ppm)	排放量(kg)	排放標準(ppm)	年平均監測值(ppm)	排放量(kg)	排放標準(ppm)	年平均監測值(ppm)
天然氣鍋爐	粒狀物	27.43	30	0	28.17	30	0.0064	31.23	30	0.00834
	SOx	0	50	0	0	50	0	0	50	0
	NOx	1,281.70	100	0.2	1316.72	100	0.28	1,459.05	100	0.44
註： 1.重大氣體如：氮氧化物(NOx)、硫氧化物(SOx)、持久性有機污染物(POP)、揮發性有機化合物(VOC)、有害空氣污染物(HAP)、懸浮微粒(PM)及其他在相關法規中明訂之氣體排放的標準類別；其中，硫氧化物(SOx)、持久性有機污染物(POP)、揮發性有機化合物(VOC)、有害空氣污染物(HAP)、懸浮微粒(PM)之項目不適用於本公司鍋爐檢測項目。 2.年平均監測值單位為KG/HR。

廢棄物管理 GRI 306-1 GRI 306-2

愛之味十分重視污染防治，一路走來堅持著綠色環保的信念。對於廢棄物之處理，除了遵守相關法規之外，更委託合法業者來協助廢棄物清理之相關事宜，並統計廢棄物種類，將可回收再利用之廢棄物進行回收分類，以降低不必要之廢棄物清理費支出。本公司謹守廢棄物相關法令規定，廢棄物處理將依法上網申報、印出三聯單、追蹤妥善處理證明文件等，同時針對配合的清除處理廠商簽訂合約書，查核清除處理公司許可證期限，每年定期至處理廠現場進行稽核，並做成紀錄。

以2023年為基準年，期望透過環保3R政策，即減量 (reduce)、回收 (recycle)、再利用 (reuse)，讓資源循環永續利用，以減少對環境的破壞與污染。

•短期目標：設定為每年減少1~3%廢棄物量，預期在2025年達到減少5%的廢棄物總量。

•中、長期目標（2025年後）：

1.建置環保節能環境。

2.依循廢棄物回收份管理政策、全員參與廢棄物回收分類。

本公司依循《廢棄物清理法》以落實運作與持續監控及改善。公司之廢棄物分類，主要分為「一般事業廢棄物」、「資源回收廢棄物」二類。重點在於一般事業廢棄物與資源回收廢棄物的分類管理上，需依規定達到不能污染環境衛生與影響人體之健康。

GRI 306-3 GRI 306-4 GRI 306-5 GRI 306-3(2016)

廢棄物的資源回收一直是本公司長期努力的目標，對於廢棄物管理將以全廠性盤查及分類，並提出改善對策，從而建立減量目標。在減少原物料使用、廢棄物減量與再利用上落實並加強執行，為地球盡一份心力！2024年本公司無發生嚴重洩漏事件之情事。

愛之味之廢棄物產生與處理情形
廢棄物組成成分	有害/非有害	離場
項目	有害/非有害	處理方式	2023年	2024年
污泥、廢食用油	非有害	再利用焚化	1,249.1	999.4
菜渣	非有害	其他處置作業（堆肥）	530.8	446.8
垃圾、污泥	非有害	焚化（不含能源回收）	473.6	540.6
廢紙、寶特瓶等	非有害	其他回收作業	364.9	377.2
註： 1.無有害廢棄物。 2.盤查邊界：愛之味總公司。

廢棄物管理以全廠性盤查、分類，並提出改善對策，減少原物料廢棄與廢棄物減量、再利用。並加強廢棄物清理流向追蹤，運用GPS系統清楚追蹤與查核各廠所產生之廢棄物、廢棄物流向，查核內容包含廢棄物清除方式，清除車輛有無設置防止飛揚措施和廢污水收集槽以及清運過程洩漏意外發生之緊急應變方式、處理方式、廢棄物貯存方法、清運紀錄、流向、清運許可證明等。